駿河湾にかぶりつく
駿河湾では古くから底引き網(トロール)漁が行われ、 沼津港や戸田港にはトロール漁で獲れた深海魚が多く水揚げされている。 この深海魚を活かそうと誕生したのがぬまづトロフィッシュバーガーだ。 その定義はシンプルで、沼津で水揚
続きを読む9月6日。 狩野川バーベキューのプレイベントが行われた。 この日、狩野川では第一回目となる水辺のステージも開催された。 4月から河川空間オープン化のための社会実験事業が始まった。 社会実験の第一弾でリバーサイドカフェ、第
続きを読む“あしたか牛は本当にうまいんです” 自信をもって語るのは渡邊精肉店の専務取締役、渡邊勝之さん。 創業以来、牛豚肉の加工から卸、小売、直営の焼肉店まで手掛ける渡邊精肉店。 思い出されるのは昨年の沼津自慢フェスタ、出店ブース
続きを読む沼津自慢フェスタの楽しみ方は人によって様々だが、 その中でもセンターテーブルはメインのひとつと言えるだろう。 沼津の料理人たちが織り成すコラボレーションをゆっくりと堪能していただきたいものだ。 そのコラボの中でも異色の組
続きを読む愛鷹山の麓に石川という地区がある。 この地域の農業の歴史を知ろうと森さんにお話を伺った。 森家はこの地域の有力農民であり、1797年に幕府が愛鷹山に馬牧を開いてからは 5~7代にわたって馬牧の管理・経営にあたった。 森さ
続きを読む沼津で唯一の養豚農家が門池南西に店舗を構えたのは今年4月5日。 ちょうど門池の桜が見頃を迎える時期だ。 もともと市場に出荷する生産だけを行っていた農家が、 加工販売を始めたのは三代目である石塚貴久さんのアイデア。 麦豚工
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