自然に育まれた天城軍鶏
“生産量を増やすという形ではなく、切り口を変えたところでやっていきたいなと思って” 狩野川をさかのぼり伊豆市矢熊の川沿いにある鶏舎でインタビューに答えていただいたのは天城軍鶏を生産している堀江養鶏の3代目、堀江利彰さん。
続きを読むEvent
ベアードビール × 高嶋酒造 トークライブ
先日、Lot.nコミュニティスペースで沼津を拠点とするベアードビールのベアードブライアンさんと白隠正宗をつくる高嶋酒造の高嶋さんのトークライブが行われた。 沼津ラガーや白隠正宗を飲みながらの会。 オイルサバディ、黒はんぺ
続きを読む御用邸と大中寺芋のつながり
10月の終わり、中沢田の畑で大中寺芋の収穫が行われた。 大中寺芋とはこの地域で収穫された里芋につけられた名前である。 特徴は赤ん坊の頭ほどになるというその大きさ。 普段我々が食する里芋は子供の芋もしくは孫芋。それに対して
続きを読むセンターテーブルを作るということ
“僕が作ったのは沼津の素材を使って地元に誇りを持ってもらうようなものだったと思うので、ちょっとでもお客様に伝わっていればいいかなと思いましたね” レストランSHOREのオーナーシェフ、鵜澤宏至さんは沼津自慢フェスタを振り
続きを読む