継ぐこと、新たな価値をつくること/池田航介さん
―180年の青果卸と、3年目の農旅「ののの」と― 沼津で生まれ、沼津に支えられた 池田さんは沼津市出身、3人兄弟の長男として生まれた。父は青果卸売「池彦」の7代目。子どもの頃から祖父と父に「経営とはなんぞや」を語られなが
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Food
世界での挑戦・地域での挑戦【宇野秀彦さん】
135年の重みを、未来へ運ぶ。 「（コロナ禍の中でどんなに努力しても）潰れる時は潰れる。そう腹を括ったからこそ、変化を恐れず挑戦しなければと思えたんです。」 沼津駅の弁当売り場に、明治時代から変わらず並ぶ折り詰め弁当。そ
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挑戦を応援するマーケット
沼津中央公園で開催される定期マーケット『週末の沼津』では、毎回新しい出店者が登場する。出店をする沼津近隣の生産者、飲食店、加工業を営む方々はこの地域らしい商材を提供する。 これからの兆しに対した商品、インスピレーションを
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ある漁師の挑戦/静浦漁協・綾部通雄
沼津には４つの漁協があるのをご存知だろうか。そのひとつ、沼津港から戸田へと続く海岸を車で15分ほど走ると静浦漁協のある漁港がひっそりとある。そして、あまり知られていないが良質な「静浦しらす」の漁などが行われている。
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我入道漁業協同組合の新しい協業
沼津港に2020年11月3日にオープンした「沼津我入道漁業協同組合 まるが水産」 沼津我入道漁業協同組合と、首都圏を中心に「東京チカラめし」など約60店舗の飲食店を手掛ける三光マーケティングフーズが提携し、協同で進める水
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後継者を探す沼津の名店/牛山精肉店
牛山ベーコン、これは東京ミッドタウンにあるDEAN&DELUCAのSelect shopのお肉屋さんで一流のハモンイベリコ等々と一緒に売られていた。燻製の香りも高く、肉自体の質が良いので非常に美味。業界では美味し
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伝統を守り、新境地を切り拓く和菓子店 ～居山哲也～
【有限会社 いせや本店は閉業し、現在は「いせや本店」を株式会社リグランが運営をしています】 大正13年に創業した「いせや本店」。 原材料にこだわり素材の味を大切にしながら、数々の銘菓を生み出してきた。 看板商品の「平作最
続きを読む日本一の塩を目指すミッション～ＮＰＯ戸田塩の会～
“甘い塩”というと語弊があるかもしれないが 戸田塩の会が作る塩は口の一部分に甘さを感じる。 そしてやわらかくコクがある。 真っ白で滑らかでやわらかい雪のような塩。 まあるいしょっぱさは作り手が見えるようにやさしい。 それ
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Coffee is health food: Myth or fact?
Vivamus vestibulum ut magna vitae facilisis. Maecenas laoreet lobortis tristique. Aenean accumsan malesuada co
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