Food

沼津アルプスのふもとにはみかん農家が広がる。 その中の一つ森幸農園。 お気に入りの場所は農園の上の方から見える海。 “本当すごい良い眺めなのよ” と連れて行ってくれた。

先週、沼津西浦特産の寿太郎みかんを使ったワインの発表会がクレマチスの丘のレストランで行われた。 このワインはJAなんすんが開発し平成13年から商品化され、13年間親しまれている。 実は3年前からマイナーチェンジを繰り返し

ネオパーサ駿河湾沼津のすぐ下のビニールハウスで花の苗を育てている一軒の農家。 駿河湾を一望するロケーションでインタビューに答えていただいたのは大村園芸の大村篤行さん。 農家に生まれ、農業高校に通い、それ以降農業の担い手と

“サバ節の加工工程で他の食べ方ができるんじゃないかと思ったのがオイルサバディンの始まりです” オイルサバディンを手掛けるかねはちの専務取締役、小松正人さんはその起源を説明してくれる。 サバ節を作る工程を知る社長のつまみ食

あまり知られていないが沼津は全国でも有数のぐり茶工場が密集している地域だ。 ぐり茶は、一般的な煎茶と違い荒茶製造工程で茶葉を傷めることなく 「ぐりぐり」とした丸みのある形が仕上げるために、 フォークや歯ざらいなどは無く、

三島の特産をふんだんに使用したレトルトカレーがある。 風味が違った三種類、箱根西麓三島野菜のプレミアムカレー、箱根山麓豚の旨辛ポークカレー、三島甘藷のマサラスイートカレー。 地元の食材がごろごろと入った少し贅沢なカレー、

美味しいお茶やコーヒーを味わう時間は日々の生活を豊かにさせてくれる。 “極上の1杯”をつくる生産や工程を知り、そしてそれをつくりだす想いを知るともっと深く味わいを愉しめるのではないかと思いこのトークショーが開催された。

“甘い塩”というと語弊があるかもしれないが NPO戸田塩の会が作る塩は口の一部分に甘さを感じる。 そしてやわらかくコクがある。 真っ白で滑らかでやわらかい雪のような塩。 まあるいしょっぱさは作り手が見えるようにやさしい。